Chuletas de Cerdo al Horno con Papas
Ingredientes:
4 chuletas de cerdo (con hueso o sin hueso, de aproximadamente 2.5 cm de grosor)
4 papas medianas (las papas Yukon Gold o Russet son ideales)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla, cortada en rodajas finas
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimentón (paprika)
1 cucharadita de tomillo seco (o romero)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo o agua (para mantener la humedad)
Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones:
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