CHIMICHANGAS DE CARNE Y QUESO.

+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.

– 1 lb de carne molida

– 1 cebolla, picada finamente

– 6 tortillas de harina grandes

– 2 dientes de ajo picados

– 1 cucharadita de comino

– 1 cucharadita de chile en polvo

– 1/2 cucharadita de sal

– 1/2 cucharadita de pimiento negro

– 1 taza de queso cheddar, desmenuzado

– 1/2 taza de queso Monterey Jack, desmenuzado

– Aceite vegetal para freír

– Salsa, crema agria y guacamole para servir

+ MODO DE PREPARACIÓN.

– En una sartén grande, cocine la carne molida, la cebolla picada y el ajo picado a calor medio hasta que la carne se marrón y las cebollas estén suaves.

– Añade el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar y cocinar durante otros 2 minutos.

– Quita la sartén del calor y revuelve el queso cheddar desmenuzado y Monterey Jack hasta que se derrita.

– Calienta las tortillas de harina en el microondas durante unos 30 segundos para que sean flexibles.

– Cucharada la mezcla de carne en el centro de cada tortilla. Doblar los lados y enrollar la tortilla fuertemente para encerrar el relleno.

– En una sartén grande, calienta alrededor de 1 pulgada de aceite vegetal a calor medio.

– Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las chimichangas en la sartén. Freír hasta que se doren y crujiente por todos lados, girando según sea necesario.

– Quita las chimichangas del aceite y escurre en las toallas de papel.

– Sirve caliente con salsa, crema agria y guacamole.