Chicharrones Crujientes: ¡La Botana Mexicana que No Puede Faltar
Instrucciones:
Preparación inicial:
Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños y uniformes. Esto es esencial para que los chicharrones se cocinen de manera uniforme.
Sazona los trozos con sal y pimienta negra. Si lo deseas, agrega vinagre para darle un toque extra de crujiente y sabor a la piel de los chicharrones.
Deja reposar la carne durante 30 minutos para que se impregnen bien los condimentos.
Fritura a la perfección:
En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir los chicharrones.
Coloca los trozos de panceta en el aceite frío. Esto permite que la grasa se derrita de manera gradual, haciendo que los chicharrones queden más crujientes.
Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego sube el fuego a alto y fríe hasta que los trozos estén dorados y crujientes, removiendo de vez en cuando para que se cocinen por igual.
Una vez listos, retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Porciones: 6-8 personas
¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos chicharrones crujientes y secos que serán la sensación en cualquier reunión. ¡A disfrutar!
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