Cheesecake de Chocolate
1. Preparar la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar una base uniforme. Hornea a 180°C durante 10 minutos y deja enfriar.
2. Batir el queso crema: En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
3. Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
4. Incorporar el chocolate: Agrega el chocolate derretido y la crema agria a la mezcla, y bate hasta que todo esté bien combinado.
5. Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 160°C durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.
6. Refrigerar: Lleva el cheesecake a la nevera y déjalo enfriar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
7. Decorar: Antes de servir, decora el cheesecake con chocolate rallado por encima.
Notas:
Para un toque especial, puedes añadir un poco de café al chocolate derretido.
Sirve el cheesecake con frutas frescas o un poco de crema batida si deseas.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora | Tiempo total: 5 horas 20 minutos | Kcal: Aproximadamente 350 por porción | Porciones: 10-12 porciones
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