Char Siu de Pollo

Ingredientes:

Para el Pollo:

300 gramos de muslos de pollo (las partes más grasosas son mejores)
Para la Marinada:

1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soya clara
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soya oscura (o Kecap Manis)
2 cucharadas de azúcar moreno
2 dientes de ajo, puré o rallado
1 pulgada de jengibre, puré o rallado
1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
Pizca de pimienta blanca
1 cucharadita de colorante rojo (opcional)
Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol o una bolsa con cierre.

2. Agrega el pollo a la marinada y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.

3. Saca el pollo del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C (390°F).

4. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y mételo en el horno precalentado.

5. Hornea durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

6. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Chicken Char Siu

Ingredients:

For the Chicken:

300 grams of chicken thighs (the fattier parts are better)
For the Marinade:

1 tablespoon honey
1 tablespoon light soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon dark soy sauce (or Kecap Manis)
2 tablespoons brown sugar
2 cloves garlic, mashed or grated
1 inch ginger, pureed or grated
1 teaspoon Chinese five spice powder
Pinch of white pepper
1 teaspoon red food coloring (optional)
Instructions:

1. Mix all marinade ingredients in a bowl or resealable bag.

2. Add the chicken to the marinade and marinate in the refrigerator for at least 2 hours or overnight.

3. Remove the chicken from the refrigerator and let it come to room temperature for about 15-20 minutes. Meanwhile, preheat the oven to 200°C (390°F).

4. Place the chicken on a baking sheet and put it in the preheated oven.

5. Bake for 20 minutes, or until the chicken is cooked through.

6. Let the chicken rest for 10 minutes before cutting and serving.