CHAMPURRADO DE CHOCOLATE CON NUEZ 

Ingredientes:

1 litro de leche

3 tazas de agua

1/2 taza de masa de maíz nixtamalizada (puede ser masa fresca o harina de maíz para tamales)

1 tableta de chocolate mexicano (o chocolate para mesa)

1/2 taza de azúcar o piloncillo al gusto

1 raja de canela

1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

1. Disuelve la masa de maíz en 3 tazas de agua fría para evitar grumos. Cuela la mezcla si es necesario.

2. En una cacerola grande, hierve la leche con la raja de canela a fuego medio-bajo.

3. Agrega el chocolate a la leche caliente y revuelve constantemente hasta que se derrita completamente.

4. Añade poco a poco la mezcla de masa disuelta, mientras sigues revolviendo para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que espese.

5. Incorpora el azúcar o piloncillo al gusto y mezcla bien hasta que se disuelva.

6. Finalmente, agrega las nueces picadas y cocina por 2-3 minutos más.

7. Sirve caliente en tazas de barro para disfrutar del toque tradicional.