Champiñones fritos crujientes con salsa ranchera fresca
Ingredientes:
Para los Hongos:
– 1 libra de champiñones, limpios y rebanados
– 1 taza de harina para todo uso
– 2 cucharaditas de ajo en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta, al gusto.
– 2 huevos grandes batidos
– 1 taza de pan rallado o panko
– Aceite vegetal, para freír
Para la salsa ranchera:
– ½ taza de mayonesa
– ½ taza de crema agria
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– 1 cucharada de cebollino fresco, picado
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharadita de jugo de limón
– Sal y pimienta, al gusto.
Instrucciones:
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