Preparación paso a paso:
Paso 1: Preparar el pescado
1. Lava el pescado con agua fría y sécalo con papel absorbente.
2. Córtalo en cubos de aproximadamente 2 cm y colócalo en un bowl.
Paso 2: Macerar el pescado
3. Agrega sal, pimienta, ajo rallado, comino y el ají limo picado al pescado.
4. Añade el jugo de limón poco a poco, removiendo suavemente con una cuchara de madera.
5. Deja reposar por 5 minutos para que el pescado absorba los sabores.
Paso 3: Agregar la cebolla y el culantro
6. Incorpora la cebolla en juliana y el culantro picado. Mezcla bien.
7. Prueba la sazón y ajusta si es necesario.
Paso 4: Servir y disfrutar
8. Sirve el ceviche en un plato hondo o una fuente.
9. Acompaña con camote, choclo y hojas de lechuga.
10. Decora con rodajas de ají limo y disfruta de este clásico de la gastronomía peruana.
¡Disfruta de un auténtico ceviche peruano, fresco, picante y lleno de sabor!