Ingredientes:
500 g de filete de pescado fresco (corvina, mero o lenguado)
1 cebolla roja en juliana fina
10 limones (su jugo recién exprimido)
2 ajíes limo (uno en rodajas y otro picado finamente)
1 diente de ajo rallado (opcional)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de comino (opcional)
1 ramita de culantro picado
1 trozo pequeño de kion (jengibre) rallado (opcional)
1 camote cocido y cortado en rodajas
1 choclo cocido y desgranado o en rodajas
Hojas de lechuga para decorar
Preparación paso a paso:
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