Preparación paso a paso
- Sofríe la base aromática:
En una olla o sartén grande con un poco de aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos. - Agrega la carne molida:
Incorpora la carne y cocínala hasta que esté bien dorada. Desmenúzala con una cuchara para evitar grumos. - Incorpora las verduras:
Añade la zanahoria y las papas en cubos. Cocina por unos minutos, luego agrega el tomate triturado y el caldo. - Condimenta y cocina:
Añade el comino, orégano, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la salsa haya espesado. - (Opcional) Hornear con queso:
Vierte la mezcla en una cazuela para horno, cubre con queso rallado y gratina a 200 °C por 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
Sugerencias de acompañamiento
- Sirve con arroz blanco, pan casero o una ensalada verde.
- Puedes espolvorear con perejil fresco o cilantro al momento de servir.
Variantes
- Versión mexicana: Agrega chile en polvo, elote y frijoles negros para un estilo tex-mex.
- Versión italiana: Usa carne molida, salsa de tomate, orégano y cúbrela con mozzarella y albahaca.
- Versión vegetariana: Sustituye la carne por lentejas cocidas o soya texturizada.
Conclusión
La cazuela de carne molida es un platillo que nunca falla. Con ingredientes básicos y mucha versatilidad, es perfecta para el día a día. ¡Una receta que reconforta el alma y llena el estómago!
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