El chicharrón frito es un clásico de la cocina latinoamericana y caribeña, muy popular en países como México, Colombia, Perú, Venezuela y República Dominicana. Se trata de carne de cerdo cocida lentamente y luego frita hasta quedar dorada y crujiente por fuera, pero jugosa por dentro. Perfecto para servir solo con limón, acompañado de yuca, … Read more
Ingredientes: 2 huevos20 ml de leche entera10 gr de mantequilla sin sal1 cucharadita de aroma concentrado de café1 pizca de sal30 gr de harina de trigo40 gr de azúcar1 cucharadita de zumo de limón Preparación: Continua en la siguiente pagina
INGREDIENTES125gr de chocolate para fundir80gr de mantequilla a temperatura ambiente3 huevos medianos125gr de azúcar80gr de harina de trigo2 cucharadas de cacao puro en polvoUna pizca de sal Para el flan:300ml de leche4 huevos grandes120gr de azúcarPara el caramelo:4 cucharaditas de azúcar1 cucharadita de aguaPREPARACIÓN Continua en la siguiente pagina
Ingredientes: Para la masa: 1 taza de harina de trigo1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de azúcar1/2 taza de agua tibia1 cucharada de aceite de oliva1/2 cucharadita de levadura instantánea (o polvo para hornear si no tienes levadura)Para el relleno:Salsa de tomate (al gusto)150 g de queso mozzarella rallado o en rodajas100 g de salchicha de … Read more
INGREDIENTES :300 g de costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños)Para escaldar:1 cucharada de cebolla verde picada1 rebanada de jengibre1 cucharada de vino de cocina¼ taza de aceite2 a 3 cucharadas de azúcar de roca (ajustar al gusto)Para la salsa:300 ml de agua caliente1 cucharada de cebolla verde picada3 rebanadas de jengibre1 cucharada de salsa … Read more
Ingredientes 2 kg de carne de cerdo, cortada en cubos1/2 cucharada de sal3 dientes de ajo2 tazas de agua2 naranjas2 hojas de laurelSalsa:12 chiles guajillos3 chiles anchos (poblanos secos)1/2 cebolla en rodajas3 dientes de ajo1 bolillo en rodajas3 cucharadas de aceite2 tazas de agua1 tablilla de chocolate Abuelita3 cucharadas de azúcar (preferiblemente piloncillo)1/2 cucharadita de … Read more
Este pastel de avena con frutas y verduras es una opción perfecta para aprovechar ingredientes frescos, sin necesidad de azúcar refinada ni harinas procesadas. Su textura es húmeda, su sabor ligeramente dulce y especiado, ¡y además es apto para toda la familia! Ingredientes (molde mediano) 2 tazas de avena en hojuelas (puede ser avena instantánea … Read more
El proceso para elaborar un queso fresco sencillo, probablemente un queso blando como ricotta o queso fresco, comienza calentando la leche y colando la cuajada. Aquí tienes una receta básica:Ingredientes (rinde aproximadamente 1-1.5 tazas): – 1 galón de leche entera (preferiblemente no ultrapasteurizada)– 1/4 de taza de jugo de limón o vinagre blanco (o 1/2 … Read more
Los buñuelos de calabacín y col son una forma sabrosa y saludable de disfrutar las verduras. Crujientes por fuera, suaves por dentro y llenos de sabor, estos bocados son ideales como entrada, acompañamiento o incluso plato principal vegetariano. Además, son muy fáciles de preparar, con ingredientes sencillos y económicos. ¡Una excelente manera de aprovechar verduras … Read more
¿Se puede hacer crema batida sin crema de leche ni azúcar? ¡Sí, se puede! Aunque la crema batida tradicional se hace con nata para montar, esta versión casera y económica se prepara solo con leche y sin añadir azúcar. Ideal si buscas una opción más ligera, sin edulcorantes o simplemente tienes pocos ingredientes en casa. … Read more
