Instrucciones:
Dorar la carne: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los trozos de carne y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Esto debe tomar unos 5-7 minutos.
Sofreír los vegetales: Agrega la cebolla picada y el ajo a la olla. Sofríe por unos 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Agregar las zanahorias y papas: Mezcla las zanahorias en rodajas y las papas cortadas en cubos. Revuelve todo por unos minutos.
Agregar el caldo: Vierte el caldo de carne en la olla, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Espolvorea el tomillo seco, agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta.
Cocinar a fuego lento: Lleva el guisado a ebullición. Cuando comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja cocinar a fuego lento por unos 1,5 a 2 horas, hasta que la carne esté suave.
Agregar los guisantes: Unos 5 minutos antes de servir, agrega los guisantes congelados y deja calentar.
Servir y decorar: Retira la hoja de laurel. Sirve el guisado en tazones y decora con salsa fresca picada.
¡Disfruta de este delicioso guisado de carne!