Ingredientes:
1 kg de carne de cerdo (puedes usar lomo, pierna o costilla)
3 chiles guajillos
2 chiles anchos
1 chile pasilla (opcional)
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 taza de jugo de naranja (preferentemente natural)
1/4 taza de vinagre blanco o de manzana
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de clavo en polvo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar