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Carlota de Mango Cremosa y Refrescante – ¡Sin Horno y Lista en Minutos!

Preparación paso a paso:

1. Preparar la crema de mango

  • En una licuadora, colocá los mangos, la leche condensada y la leche evaporada.
  • Licuá hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa.
  • Si querés un toque ácido y más fresco, agregá el jugo de limón y mezclá de nuevo.

2. Montar la Carlota

  • En un molde rectangular o redondo (puede ser desmontable o de vidrio), colocá una capa de galletas en el fondo.
  • Verté una capa de la crema de mango encima.
  • Repetí el proceso en capas: galletas → crema → galletas → crema… hasta terminar con una capa de crema.

3. Refrigerar

  • Tapá el molde con film plástico o tapa y llevá al refrigerador por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche) para que tome firmeza y las galletas se hidraten.

Servir y disfrutar

Una vez firme, podés decorar la Carlota con:

  • Cubitos de mango fresco
  • Coco rallado
  • Ralladura de limón o lima
  • Unas hojitas de menta para un toque fresco

Cortá en porciones y serví bien fría. ¡Una verdadera delicia tropical!

Tips y variaciones:

  • Podés usar mango congelado si no conseguís fresco (descongelalo antes de licuar).
  • Para una versión más ligera, usá leche condensada y evaporada bajas en grasa.
  • ¿Querés una versión sin lácteos? Reemplazá con leche de coco y leche condensada de coco.

La Carlota de Mango es uno de esos postres que enamoran desde el primer bocado: dulce, suave, frutal y sin necesidad de horno. ¡Ideal para los días calurosos y para cuando querés lucirte sin pasar horas en la cocina!

 

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