CANNONCINI RELLENOS DE CREMA ITALIANA (CUERNOS DE HOJALDRE)

Cómo hacer😍🥰

1. Calienta la leche hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir.
2. En una cacerola mediana, bate las yemas de huevo con el azúcar, el extracto de vainilla y la harina hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
3. Agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
4. Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla llegue a un hervor suave. La crema se espesará, así que ten cuidado de que no se pegue al fondo de la cacerola.
5. Baja el fuego y cocina por unos minutos más hasta alcanzar la consistencia deseada.
6. Vierte la crema en un bol de vidrio, cúbrela con film transparente y deja enfriar. Luego refrigera durante al menos una hora.

Para los cannoncini (cuernos de hojaldre):

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de trabajo y sobre la masa de hojaldre. Extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 9 x 12 pulgadas (23 x 30 cm).
3. Corta la masa en 12 tiras de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de grosor. Una forma fácil de hacerlo es cortar la masa en tres partes y luego cortar cada parte en cuatro tiras.
4. Enrolla cada tira alrededor de un molde en forma cónica para hacer los cuernos. Asegúrate de que la masa se solape un poco (aproximadamente la mitad de la longitud de la tira).
5. Coloca los cuernos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, con el extremo de la tira hacia abajo (la parte donde se solapa).
6. Bate el huevo con una cucharada de agua y pincela ligeramente cada cono de hojaldre con el baño de huevo.

   Importante: Asegúrate de no poner el baño de huevo en el molde, ya que dificultará el desmoldado una vez que se haya horneado.

7. Hornea a 400°F (200°C) durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados por encima.
8. Deja enfriar durante unos minutos y luego retira con cuidado los cuernos de los moldes.

Montaje:

Una vez que los cannoncini estén fríos, rellénalos con la crema pastelera (crema pastiera) y espolvorea con azúcar glas antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso postre italiano!

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