Receta de BUÑUELOS MEXICANOS
Ingredientes:
½ kilo de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
100 gramos de mantequilla a elección
al rededor de 300 ml de agua
Para la miel :
1 varita de canela
1 cono de piloncillo
Miel al gusto
Preparación
La harina:
1. En un tazón grande mezclamos la harina con la sal, y los 100 gramos de mantequilla derretida.
2. Amasamos con las manos la mezcla, agregando poco a poco el agua. Podemos agregar más harina si está muy pegajoso. Recuerda que debemos amasar hasta que ya no se pegue en la superficie plana.
3. Dejamos reposar nuestra masa mientras preparamos el jarabe.
El jarabe de piloncillo:
1. En una ollita ponemos a hervir medio litro de agua con el cono de piloncillo y la ramita de canela. Debe hervir hasta disolverse y dejar un líquido mieloso.
2. Una vez que la masa reposó una media hora, hacemos bolitas del tamaño de nuestra mano, y con un rodillo estiramos hasta tener una tortilla de unos 30 centímetros.
3. Mientras estiramos los buñuelos, en una sartén grande ponemos a calentar suficiente aceite para que los buñuelos se doren de forma homogénea