Budín de Pan Sin Horno: Receta Completa

3. Preparar la Mezcla de Huevos (5 minutos):

1. En un bol aparte, bate los 4 huevos junto con 150 g de azúcar.
2. Agrega la esencia de vainilla, y si lo deseas, incorpora las pasas y la ralladura de limón o naranja.
3. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén integrados.

4. Mezclar y Caramelizar (10 minutos):

1. Une la mezcla de huevos al pan remojado en leche. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Prepara el caramelo:
   • En una sartén, derrite 100 g de azúcar con un poco de agua a fuego medio.
   • Cocina hasta obtener un caramelo dorado.
   • Vierte el caramelo en el fondo de un molde, cubriendo toda la base.

5. Cocción al Baño María (30-40 minutos):

1. Vierte la mezcla de budín sobre el caramelo en el molde.
2. Cubre el molde con papel aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
3. Coloca el molde dentro de una olla grande con agua caliente.
   • Asegúrate de que el agua llegue hasta la mitad del molde.
4. Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, revisando ocasionalmente.
5. El budín estará listo cuando esté firme al tacto.

6. Enfriar y Servir (10 minutos de reposo):

1. Retira el budín del baño maría y deja enfriar completamente dentro del molde.
2. Una vez frío, desmolda el budín en un plato.
3. Sirve en porciones y disfruta.

Sugerencias para Servir

Este budín de pan es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con:

• Crema batida
• Frutas frescas como fresas o plátanos
• Un toque de miel o jarabe de chocolate

Variaciones de la Receta

1. Sin Pasas: Si no eres fan de las pasas, simplemente omítelas o reemplázalas con chispas de chocolate.
2. Aromas adicionales: Prueba con canela o nuez moscada para un toque especiado.
3. Con Coco: Añade coco rallado para una versión tropical.
4. Versión sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia.

Beneficios de Salud

El budín de pan puede adaptarse para ser una opción nutritiva:

• Pan integral: Aporta fibra y mejora la digestión.
• Menos azúcar: Reduce el contenido de azúcar para hacerlo más saludable.
• Leche baja en grasa: Mantiene el sabor sin aportar tantas calorías.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar pan fresco?
Sí, pero el pan viejo absorbe mejor la leche y da una textura más homogénea.

2. ¿Qué tipo de molde debo usar?
Usa un molde resistente al calor que quepa en la olla para el baño maría.

3. ¿Cuánto tiempo se conserva el budín?
En el refrigerador, se mantiene fresco por hasta 3 días en un recipiente hermético.

4. ¿Puedo cocinarlo en el horno?
Sí, colócalo en baño maría dentro del horno a 180 °C durante aproximadamente 45 minutos.

Conclusión

El budín de pan sin horno es una receta sencilla, económica y deliciosa que aprovecha ingredientes básicos de la despensa. Ideal para cualquier ocasión, es un postre versátil que puedes personalizar a tu gusto. Atrévete a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con su textura cremosa y su sabor irresistible.

Un postre clásico y económico, el budín de pan sin horno es perfecto para aprovechar el pan sobrante. Cocinado al baño maría, ofrece una textura suave y cremosa, ideal para servir como postre o merienda.

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