Budín de Pan Esponjoso

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa un molde para pudin con un poco de mantequilla.
3. Corta las rebanadas de pan en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande.
4. En otro tazón, mezcla la leche, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la canela. Bate bien hasta que todo esté combinado.
5. Vierte la mezcla líquida sobre el pan y deja reposar unos 10 minutos para que el pan absorba el líquido.
6. Si deseas, añade las pasas a la mezcla y revuelve suavemente.
7. Vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie.
8. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el pudin esté dorado y al introducir un cuchillo, salga limpio.
9. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
Notas:
También puedes agregar frutas frescas o nueces para darle un extra crujiente y sabor.
El tiempo de preparación es de 15 minutos | El tiempo de cocción es de 45 minutos | Tiempo total: 1 hora | Kcal: Aproximadamente 250 por porción | Porciones: 8-10 porciones

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