Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para budín o una fuente para hornear.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
Añade la acelga picada a la sartén y cocina hasta que esté bien marchita. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un tazón grande, bate los huevos con la leche. Añade la harina y el polvo de hornear, y mezcla bien.
Incorpora el queso rallado y la mezcla de acelga, cebolla y ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el budín esté dorado y firme al tacto.
Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Kcal: 220 kcal | Porciones: 6 porciones