Instrucciones:
Asar los tomates:
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Mezcle los tomates cherry con aceite de oliva, ajo, orégano, sal y pimienta.
Extienda sobre una bandeja para hornear y ase durante 15-20 minutos, hasta que esté suave y ligeramente caramelizado.
Tostar el pan:
Unte las rebanadas de baguette con aceite de oliva y tuéstelas en el horno durante 5 a 7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Armar la Bruschetta:
Unte una cucharada de pesto sobre cada rebanada de baguette tostada.
Corta la burrata en pedazos y colócala encima.
Coloque los tomates asados sobre la burrata.
Adorne y sirva:
Rocíe con glaseado balsámico.
Espolvorea hojas de albahaca fresca para darle un toque de frescura.
Sugerencias de presentación:
Sirve inmediatamente mientras el pan esté tibio y crujiente.
Acompáñelo con un vino blanco fresco o un refrescante cóctel de verano.
¡Un equilibrio perfecto entre cremoso, crujiente, dulce y salado en cada bocado! 
