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Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una fuente para hornear con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
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Cocina el brócoli: Cocina los ramitos de brócoli en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Luego, escurre bien el brócoli y resérvalo.
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Prepara la mezcla cremosa: En un tazón grande, mezcla la crema agria (o yogur griego), el queso crema, el ajo picado, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile (si las estás usando). Remueve bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla quede suave.
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Mezcla las verduras: En la fuente para hornear, coloca los ramitos de brócoli cocido, la col rizada picada y los tomates cherry cortados. Vierte la mezcla cremosa sobre las verduras y mezcla todo con cuidado para que se impregnen bien.
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Hornea: Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla y coloca la fuente en el horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado, y las verduras estén tiernas.
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Añade el toque final: Si deseas, exprime un poco de jugo de limón por encima antes de servir para darle un toque fresco y ácido.
Servir:
Este platillo es perfecto como acompañante para carnes, pescado o incluso como una comida ligera por sí solo. Su cremosidad, combinada con la frescura de la col rizada y los tomates, lo convierte en una opción deliciosa y llena de nutrientes.
Consejos:
- Puedes agregar algunas nueces o almendras picadas por encima antes de hornear para darle un toque crujiente.
- Si te gusta el sabor más intenso, prueba agregar un poco de queso parmesano rallado en la mezcla cremosa o espolvoreado al final.
- También puedes añadir otras verduras como zanahorias, calabacín o cebolla morada para darle más color y sabor.
¡Listo! Ahora tienes una receta fácil y deliciosa de brócoli cremoso al horno con tomates y col rizada, perfecta para disfrutar de una comida reconfortante, saludable y llena de sabor.