Instrucciones:
En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los floretes de brócoli durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos y colócalos en un tazón con agua fría para detener la cocción. Luego, escúrrelos nuevamente y reserva.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la crema y la leche a la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a burbujear.
Añade el queso rallado a la mezcla de crema y sigue cocinando, revolviendo constantemente, hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave y cremosa. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo deseas.
Añade los floretes de brócoli y la Zanahoría a la sartén y mezcla bien para cubrirlos con la salsa de crema.
Cocina durante unos 2-3 minutos más, hasta que el brócoli esté bien caliente y cubierto con la crema.
Sirve el brócoli a la crema caliente como acompañamiento para tu platillo principal.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Kcal: 220 Kcal por porción | Porciones: 4 porciones