Bombas Rellenas: La Receta Alemana para Disfrutar en Familia

Preparación:

1. En un bowl grande, colocá la harina, la levadura, el azúcar, las yemas, la leche tibia, la sal y la manteca.
2. Comenzá a mezclar los ingredientes hasta formar una masa.
3. Amasá con las manos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
4. Tapá y dejá reposar durante 40 a 60 minutos hasta que duplique su volumen.
5. Luego, dividí la masa en 8 porciones iguales y formá bolitas.
6. Dejalas reposar sobre una bandeja enharinada o con papel manteca durante al menos 2 horas (muy importante para que queden esponjosas).
7. Freí las bolitas en aceite caliente (no muy fuerte) hasta que estén doradas por todos lados.
8. Pasalas por azúcar mientras aún están tibias.
9. Una vez frías, rellenalas con mermelada usando una manga pastelera o una jeringa repostera.

Tips:

• Podés usar mermelada de frambuesa, ciruela, durazno o incluso dulce de leche.
• Si querés evitar freírlas, podés hornearlas a 180 °C durante 15-18 minutos, pero el resultado será más tipo bollito que bomba frita.

¡Y listo! Tenés unas bombas alemanas caseras, suaves por dentro, crujientes por fuera y rellenas de puro sabor. Ideales para acompañar con café o chocolate caliente.