Bombas de fresa
Instrucciones:
En un tazón mediano, combine el azúcar, la levadura y la leche y revuelva hasta disolver.
Batir el huevo, añadir la harina y la sal y empezar a amasar con una espátula. Continuar amasando con las manos hasta conseguir una masa elástica.
Añade la mantequilla ablandada y continúa amasando hasta que la mantequilla esté bien incorporada a la masa.
Formar una bola con la masa, cubrir con un paño de cocina o film transparente y dejar reposar durante una hora.
Divida la masa en 8 partes y forme una bola con cada una de ellas. Tápela y déjela reposar durante 30 minutos.
Aplana un poco cada bolita y vuelve a formar una bola. Tapa y deja reposar otros 30 minutos.
Freír las bolas en aceite caliente a fuego lento durante 2-3 minutos por cada lado.
Dejar enfriar un poco y cortar por la mitad a lo largo, como un pan de hamburguesa.
Decorar la mitad con crema batida y fresas picadas, cerrar con la otra mitad, espolvorear con azúcar glas y servir.
Disfrutar !
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