Bocados de filete de pollo frito

Ingredientes:

1 lb de filete de res en cubos, cortado en trozos del tamaño de un bocado
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1/4 taza de leche
Aceite para freír (vegetal o de canola)
Para la salsa:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de leche
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Prepara la estación de rebozado:

En un bol, mezcla la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
En otro bol, bate los huevos y la leche.
Cubre los bocados de filete:

Sumerge cada bocado de filete en cubos en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y nuevamente en la mezcla de harina, presionando suavemente para cubrir bien.
Freír los bocados de bistec:

Calentar aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, freír los bocados de bistec rebozados en tandas, cocinando cada uno durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y escurrir sobre toallas de papel.
Preparar la salsa:

En una sartén aparte, derretir la mantequilla a fuego medio. Incorporar la harina batiendo hasta formar un roux y cocinar durante 1-2 minutos. Incorporar gradualmente la leche batiendo, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Servir:

Sirve los bocados de bistec fritos de pollo crujientes con la salsa cremosa a un lado o rociada por encima.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Porciones: 4

¡Disfruta de tus deliciosos bocados de bistec fritos de pollo con salsa para una comida reconfortante!