Bocaditos de filete con mantequilla de ajo y puré

Prepare el puré de papas:
Hervir las papas: En una olla grande, agregue las papas peladas y picadas (y el ajo, si lo usa). Cubrir con agua fría y añadir una pizca generosa de sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Cocine hasta que estén tiernas: Reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Escurrir y Triturar: Escurrir las patatas y devolverlas a la olla. Agrega la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta. Triture hasta que quede suave y cremoso. Ajuste el condimento al gusto. Tapa para mantener el calor mientras cocinas los bocados de carne.
Cocine los bocados de filete con mantequilla y ajo:
Sazone el bistec: Sazone generosamente los trozos de bistec con sal y pimienta.
Calentar la sartén: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los bocados de filete en una sola capa y cocine en tandas si es necesario para evitar que se abarroten.
Dorar el bistec: Cocine el bistec durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido al punto de cocción deseado. (Para que esté medio cocido, busque una temperatura interna de 130 °F o 54 °C).
Agregue mantequilla de ajo: Reduzca el fuego a medio y agregue la mantequilla, el ajo picado, el tomillo y el romero a la sartén. Cocine por un minuto más, echando la mantequilla de ajo derretida sobre los bocados de carne cuando terminen de cocinarse.
Atender:
Coloque el plato en un plato: Divida el puré de papas cremoso en platos y cubra con los bocados de filete con mantequilla y ajo.
Adorne: Rocíe la mantequilla de ajo restante de la sartén sobre los bocados de carne y espolvoree con perejil fresco.
Consejos:
Agregue verduras: sirva con brócoli al vapor, judías verdes o una ensalada para obtener una comida completa.
Personaliza los condimentos: siéntete libre de experimentar con otras hierbas y especias, como el orégano o el pimentón.
Almacenamiento: Los bocados de filete sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa.
¡Disfruta de tus bocaditos de filete con mantequilla y ajo y puré, un plato reconfortante y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión!

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