Bocaditos de Carne con Puré de Papas y Mantequilla de Ajo

Ingredientes:

500 g de carne molida de res
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
1/4 taza de pan rallado
1/4 taza de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
1/4 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla (para el puré)
Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

1. En un bol, mezcla la carne molida, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el perejil, sal y pimienta. Forma pequeñas bolitas o bocaditos.
2. En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega los bocaditos de carne y cocina hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 10-12 minutos.
3. Mientras tanto, hierve las papas en una olla con agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
4. Escurre las papas y hazlas puré con la leche, las 2 cucharadas de mantequilla y una pizca de nuez moscada si lo deseas.
5. Sirve los bocaditos de carne acompañados del puré cremoso.

Nota: Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 25-30 minutos. Rinde: 4 porciones.