Bizcochuelo para Torta
Batir los huevos y el azúcar:
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar utilizando una batidora eléctrica a velocidad alta durante 8-10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa, pálida y haya triplicado su volumen.
Incorporar la esencia de vainilla:
Agregar la esencia de vainilla y mezclar suavemente.
Tamizar los ingredientes secos:
En un bol aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Integrar los ingredientes secos:
Incorporar la mezcla de harina poco a poco en los huevos batidos, utilizando una espátula y haciendo movimientos envolventes para evitar que se pierda el aire de la mezcla.
Agregar el líquido (opcional):
Si se desea un bizcochuelo más húmedo, añadir la leche o el agua tibia en este punto, integrándola suavemente.
Hornear el bizcochuelo:
Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar la superficie.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar:
Retirar el molde del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar el bizcochuelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejo:
Este bizcochuelo es ideal para usar como base de tortas. Puede cortarse en capas y rellenarse con crema, mermelada o lo que prefieras.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8
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