Bizcocho Muy Alto y Esponjoso: La Receta Perfecta para un Postre Increíble
Si alguna vez has soñado con un bizcocho alto, esponjoso y perfecto, esta receta es para ti. El bizcocho muy alto y esponjoso es ideal para celebraciones, como cumpleaños o reuniones familiares, o simplemente para disfrutar de un delicioso postre. Su textura ligera y aireada, junto con su delicioso sabor, lo hacen irresistible. Además, es fácil de preparar y no necesitas ingredientes complicados.
Ingredientes (para un molde de 24 cm de diámetro):
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo (puedes usar harina de todo uso)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche (puedes usar leche entera o descremada)
- 100 ml de aceite de girasol (o mantequilla derretida)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero le da un toque delicioso)
- Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque fresco)
Instrucciones:
1. Preparar el horno y el molde:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca la rejilla en el centro del horno.
- Engrasa un molde de 24 cm de diámetro con mantequilla o aceite y espolvorea ligeramente con harina. También puedes usar papel de hornear en el fondo para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Batir los ingredientes húmedos:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave, cremosa y ligeramente espesa. Esto tomará unos 5-7 minutos con una batidora eléctrica a velocidad alta.
- Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla (si la estás usando). Mezcla todo bien hasta que quede completamente integrado.
3. Tamizar los ingredientes secos:
- En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Esto es clave para evitar grumos y asegurarte de que el bizcocho quede esponjoso.
4. Mezclar los ingredientes secos con los húmedos:
- Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos. Hazlo con una espátula o batidor de mano, con movimientos envolventes. Es importante no batir en exceso para no perder el aire que has incorporado en la mezcla, lo que hará que el bizcocho sea más esponjoso.