BIZCOCHO DE MANDARINA con gotas de chocolate.

BIZCOCHO DE MANDARINA con gotas de chocolate.

tres huevos
100ml de aceite de oliva suave o girasol
250 gr de harina de trigo de todo uso
Un sobre de levadura de repostería 15gr
Una pizca de sal
tres mandarinas trituradas sin piel y quitádole todo lo blanco que podamos y si tienen piñón
150gr de azúcar y un poco más para poner por encima

Ponemos en un bol los huevos, el aceite, la sal y el azúcar y batimos bien…añadimos la mandarina triturada…tamizamos la harina y la levadura y mezclamos.

Preparamos un molde para el horno con aceite y harina o papel de horno para evitar que se pegue… añadimos la mitad de la mezcla y añadimos gotas de chocolate…cubrimos con el resto de la masa y ponemos más gotas.
Por encima espolvoreamos azúcar. Precalentamos el horno a 250°…metemos molde en el horno 35′ o 40′
Una vez dentro, bajamos la temperatura 170°. Vigilamos y hacemos la prueba del palillo.

No abrir el horno en ningún momento hasta ver que esta hecho…así evitaremos que se nos baje.
Buen provecho!!