Bizcocho de Maizena y yogur muy esponjoso

2. Molde de chimenea 22cm. Engrasado

3. Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo

4. Separamos las claras de las yemas. En el bol de las claras ponemos una pizca de sal y las empezamos a montar a punto de nieve. Cuando empiecen a Espumar incorporamos la mitad del azúcar

5. Seguimos montando hasta que empezamos a marcar surcos en las claras con nuestra batidora, reservar

6. En otro bol ponemos las yemas de los huevos, el yogur, el resto del azúcar que no hemos puesto en las claras, la ralladura del limón y el zumo del limón

7. Batimos muy bien. Tamizar la Maizena con la levadura e incorporarlo a nuestra mezcla anterior

8. Una vez mezclado vamos a incorporar las claras montadas de poco en poco y con movimientos envolventes

9. Conseguiremos una mezcla muy homogénea

10. Ponemos nuestra mezcla en el molde engrasado

11. Metemos el molde en el horno, estará unos 45’ horneándose. A los 30’ de horneado este es su aspecto

12. Pasado el tiempo comprobar con aguja que sale seca, retirar el bizcocho del horno

13. Dejar unos 15 minutos enfriar antes de desmoldar

14. Decorar con azúcar glass y cerezas en almíbar

15. Es tan esponjoso…..Listo para comer!!!!