Bizcocho de Maicena

Ingredientes:

200 ml de leche
150 g de azúcar
4 huevos
200 g de maicena (fécula de maíz)
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

Preparar el horno y el molde:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro, o forra la base con papel de hornear.

Batir la mantequilla y el azúcar:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto puede tomar de 3 a 5 minutos.

Añadir los huevos:
Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegura que se mezclen completamente.

Agregar la esencia de vainilla:
Añade la esencia de vainilla y mezcla bien para que el sabor quede bien distribuido.

Preparar los ingredientes secos:
En otro bol, tamiza la maicena y el polvo para hornear. Este paso ayuda a evitar grumos y aporta ligereza al bizcocho.

Mezclar los ingredientes secos y húmedos:
Alterna la adición de los ingredientes secos tamizados y la leche a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos.
Comienza y termina con los ingredientes secos, mezclando suavemente con una espátula para no sobrebatir.

Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.

Enfriar y desmoldar:
Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Servir:
Espolvorea con azúcar glas para decorar o acompaña con mermelada, crema batida o frutas frescas.

Consejos:
Puedes añadir ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
Este bizcocho es ideal para acompañar con un café o té en la merienda.

Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 30-35 minutos | Tiempo Total: 50 minutos
Raciones: 8-10 porciones

¡Disfruta de este suave y delicioso bizcocho de maicena!