Bizcocho de avena, manzana y arándanos
Instrucciones
Precaliente el horno a 180 °C / 360 °F y engrase un molde para pan de 20 x 8 cm.
En un bol, combine 130 g de copos de avena con 240 ml de agua caliente y déjelo en remojo durante 5 minutos.
Incorpora 120 g de yogur y 50 g de mantequilla derretida y enfriada hasta que se integren bien.
Vierte la masa en el molde de pan preparado.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sugerencias para servir
Sirve las rebanadas con una cucharada de yogur griego o una capa de mantequilla de almendras.
Disfrútalo con una taza de té o café para un refrigerio o desayuno reconfortante.
Acompáñalo con fruta fresca o una guarnición de nueces para una comida más abundante.
Consejos de cocina
Asegúrate de engrasar bien el molde de pan para evitar que se pegue.
Comprueba que el bizcocho esté listo con un palillo; debe salir limpio cuando esté listo.
Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio y continúa horneándolo.
Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de cortarlo para obtener trozos limpios y parejos.
Beneficios nutricionales
Los copos de avena tienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a la digestión y a la salud del corazón.
Las manzanas aportan vitaminas, especialmente vitamina C, y aportan dulzura natural.
El yogur griego añade proteínas y probióticos, lo que mejora el perfil nutricional del bizcocho.
Los arándanos son ricos en antioxidantes y vitaminas, lo que aporta sabor y beneficios para la salud.
Información dietética
Vegetariana
Sin azúcar refinada (cuando se utiliza eritritol o stevia)
Se puede hacer sin gluten (con avena certificada sin gluten)
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