Bizcocho Casero en Batidora

Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C para asegurar una cocción uniforme del bizcocho.
Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde de aproximadamente 24 cm de diámetro para evitar que el bizcocho se pegue. También puedes colocar papel vegetal en la base si lo prefieres.
Licuar en la batidora: Coloca los huevos y el azúcar en la batidora. Bate durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de color claro.
Añadir líquidos: Agrega la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Licúa nuevamente durante unos segundos, asegurándote de que los ingredientes estén bien combinados.
Incorporar la harina: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo para evitar grumos y conseguir un bizcocho más esponjoso. Con la batidora a baja velocidad, añade la harina poco a poco. Mezcla únicamente hasta que se integre, evitando batir en exceso. Si lo prefieres, realiza este paso manualmente con una espátula para mantener el aire en la mezcla.
Añadir la ralladura (opcional): Si deseas darle un toque de sabor cítrico, incorpora la ralladura de limón o naranja en este momento. Mezcla ligeramente para distribuirla de forma uniforme.
Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde previamente preparado. Golpea suavemente el molde contra la superficie de trabajo para eliminar burbujas de aire.
Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos. Comprueba si el bizcocho está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, está cocido. Si no, déjalo unos minutos más.
Enfriar: Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar dentro del molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 35 minutos | Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 8-10

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