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Bizcocho Blando: Sencillo, Sin Azúcar y Sin Harina

Preparación paso a paso

  1. Precalienta el horno
    A 180 °C (350 °F). Engrasa un molde pequeño o cúbrelo con papel vegetal.
  2. Tritura las bananas
    En un bowl grande, pisa las bananas con un tenedor hasta hacerlas puré.
  3. Agrega los huevos
    Incorpora los huevos al puré de banana y bate bien hasta que la mezcla quede espumosa.
  4. Añade los ingredientes secos
    Agrega la avena molida (o almendra), el polvo de hornear, la canela, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, añade frutos secos o chips de chocolate.
  5. Hornear
    Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  6. Enfriar y servir
    Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Puedes servirlo solo o acompañado de yogur, frutas frescas o una cucharada de crema de frutos secos.

Consejos

  • Si quieres una versión más esponjosa, separa las claras y bátelas a punto de nieve antes de incorporarlas.
  • Para hacerlo sin avena ni frutos secos, puedes usar coco rallado fino como base seca.
  • Se conserva muy bien en la nevera por hasta 4 días, y también puedes congelarlo en porciones.

Conclusión

Este bizcocho sin azúcar y sin harina es una opción nutritiva, ligera y fácil de hacer, perfecta para quienes buscan un postre o merienda más saludable. Con ingredientes simples y naturales, podrás disfrutar de un bizcocho casero que no te hace extrañar el azúcar ni la harina tradicional.

 

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