Bizcocho de piña

Ingredientes:

– 1 lata de piña en rodajas en su jugo

– ½ taza de mantequilla derretida

– 1 taza de azúcar

– 1 huevo

– 1 taza de harina de trigo

– 1 cucharadita de polvo de hornear

– ½ cucharadita de esencia de vainilla

– 1 pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.

2. Escurre la piña y guarda el jugo. Coloca las rodajas en el fondo del molde.

3. En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar y el huevo hasta que queden bien incorporados. Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que esté todo bien unido.

4. Vierte la mezcla sobre las rodajas de piña en el molde.

5. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

6. Deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.

¡Listo! Disfruta de tu bizcocho de piña.