BISTEC Y PAPAS CON SALSA CHIMICHURRI.

+ MODO DE PREPARACIÓN.

– Precalienta el horno a 220°C (425°F).

– En un tazón grande, mezcla las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

– Coloca las patatas en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.

– Mientras tanto, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

– Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla y la cucharada restante de aceite de oliva.

– Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

– Retira los filetes de la sartén y deja reposar.

– En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.

– Para la salsa chimichurri, mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén bien combinados.

– Sirve los filetes con las patatas asadas y la salsa chimichurri por encima.