✓ MODO DE PREPARACIÓN.
✓ Marinar los bistecs:
– En un tazón, mezcla el jugo de limón, salsa de soja, salsa inglesa, ajo picado, orégano, comino, sal y pimienta.
– Coloca los bistecs en la mezcla y déjalos reposar al menos 20 minutos (o hasta 1 hora en refrigeración para más sabor).
Dorar los bistecs: – En una sartén grande o freidora, calienta el aceite a fuego medio-alto.
– Escurre los bistecs del adobo (reserva el líquido) y dorados por ambos lados (unos 3-4 minutos por lado ). Retíralos y reserva.
✓ Preparar la cebolla:
– En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y fríe las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes y ligeramente doradas (unos 5-7 minutos ).
✓ Cocinar todo junto:
– Regresa los bistecs a la sartén sobre las cebollas.
– Vierte el caldo de pollo (o agua) y el líquido del adobo reservado. Agrega la hoja de laurel.
– Cocina a fuego bajo, tapado, por 15-20 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa reduzca ligeramente.
✓ Servir:
– Espolvorea perejil picado y sirve caliente con arroz blanco, puré de papa o frijoles.
✓ Tips:
– Si prefieres una salsa más espesa, disuelve 1 cucharadita de maicena en agua fría y agrégala al final.
– Puedes añadir ajíes o pimientos para un toque de color y sabor.