Ingredientes:
Para el Bistec:
4 filetes (costilla, solomillo o su elección)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
Para la salsa de champiñones:
2 tazas de hongos (rebanadas)
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo (picados)
1 taza de caldo de res
1 ⁄2 taza de crema pesada
1 cucharadita de almidón de maíz (mezcla con 2 cucharadas de agua para un lodo)
Sal y pimienta al gusto
Para el puré de patatas:
2 libras de patatas (peladas y al cubo)
1 ⁄2 taza de leche
1 ⁄4 taza de crema pesada
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Instrucciones:
Prepara el puré de patatas:
Hervir patatas en agua salada hasta que el tenedor tenga tenedor (unos 15-20 minutos).
Escurre y puré con leche, crema, mantequilla, sal y pimienta hasta que quede suave. Mantente caliente.
Cocina los filetes:
Filetes de temporada con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
Cocina filetes a tu donness preferida (alrededor de 3-4 minutos por lado para medio-raro). Quita y deja descansar.
Haz la salsa de champiñones:
En la misma sartén, derrite la mantequilla y los hongos salteados hasta dorarse.
Añade ajo picado y cocina hasta que se fragante.
Vierte caldo de carne y crema pesada, llevándolo a fuego lento.
Revuelve el lodo de maicena para espesar la salsa. Sazón con sal y pimienta.
Montar y servir:
Plato los filetes con una generosa porción de puré de patatas.
Cucharad la salsa de champiñones sobre el filete y las patatas.
¡Una comida abundante y reconfortante que es perfecta para cualquier ocasión!