Instrucciones
- Preparar la base:
En un bol grande, colocá la avena, el coco rallado, la zanahoria rallada y la canela. Mezclá bien los ingredientes secos. - Incorporar los húmedos:
En otro recipiente, mezclá la mantequilla de maní con la miel (o maple) y la esencia de vainilla. Si está muy espeso, calentalo unos segundos en el microondas para facilitar el mezclado. - Unir las mezclas:
Verté la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y remové todo hasta que quede una masa pegajosa y homogénea. Si deseás, añadí semillas, nueces o pasas en este paso. - Formar las barritas:
Forrá un molde rectangular con papel vegetal y extendé la mezcla presionando bien con una cuchara o espátula para que quede compacta y nivelada. - Enfriar:
Llevá el molde al refrigerador durante al menos 2 horas (o al congelador 30 minutos) hasta que esté firme. - Cortar y disfrutar:
Cortá en barritas del tamaño que prefieras. Guardá en un recipiente hermético en la heladera por hasta una semana.
Consejos útiles:
- Si la mezcla queda muy seca, agregá una cucharada extra de miel o una cucharadita de agua.
- Si queda demasiado húmeda, añadí un poco más de avena.
- También podés cubrir las barritas con un poco de chocolate derretido oscuro para una versión más indulgente.
¿Por qué son tan buenas estas barritas?
- Energía sostenida: la avena y la mantequilla de maní aportan carbohidratos complejos y grasas saludables.
- Sin azúcar refinada: endulzadas naturalmente con miel o sirope de maple.
- Ricas en fibra y antioxidantes gracias a la zanahoria y el coco.
- Versátiles: se adaptan a lo que tengas en la despensa.
Conclusión
Estas Barritas Energéticas de Zanahoria, Avena y Coco son una opción deliciosa y natural para alimentar tu cuerpo con lo que realmente necesita. Fáciles, rápidas, sin horno y 100% personalizables. Ya sea que estés buscando un snack saludable o un desayuno rápido para llevar, ¡estas barritas no te van a fallar!
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