ARROZ CON LECHE CREMOSO
Preparación:
1. En una olla grande, agrega el arroz y el agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz absorba casi toda el agua, unos 10 minutos.
2. Agrega la leche entera, la rama de canela, la cáscara de limón o naranja (si la usas) y la pizca de sal. Remueve bien.
3. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina el arroz, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla. Cocina hasta que el arroz esté muy suave y la mezcla se espese, unos 20-25 minutos.
4. Añade la leche condensada y el azúcar. Cocina por 5-10 minutos más, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté bien cremosa.
5. Agrega las uvas pasas y remueve para integrarlas en el arroz con leche.
6. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz con leche unos minutos. La mezcla seguirá espesándose a medida que se enfría.
7. Sirve el arroz con leche en tazones individuales. Decora con canela molida y algunas uvas pasas extra por encima.
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