ARROZ CON LECHE

✓ MODO DE PREPARACIÓN.

– Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
– En una olla grande, coloca el arroz, el agua, la rama de canela y la cáscara de limón. Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba casi toda el agua.
– Agrega la leche y la pizca de sal. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado, aproximadamente 25-30 minutos.
– Incorpora el azúcar y continúa cocinando por 5-10 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
– Retira la rama de canela y la cáscara de limón.
– Sirve caliente o deja enfriar en el refrigerador. Al momento de servir, espolvorea con canela en polvo si lo deseas.​

✓ Consejos:
– Para una versión más rica, puedes sustituir parte de la leche por leche condensada o leche evaporada.
– Si prefieres un postre menos dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
– Puedes añadir pasas o ralladura de naranja para darle un toque diferente.