Arroz con Leche

En una olla grande, vierte la leche junto con la rama de canela, la cáscara de limón y, si lo deseas, la cáscara de naranja. Agrega una pizca de sal y calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir.

Cuando la leche comience a hervir, añade el arroz lavado y baja el fuego a medio-bajo. Cocina removiendo frecuentemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Cocina el arroz durante 20-25 minutos o hasta que esté tierno. Asegúrate de remover constantemente para mantener una textura cremosa.

Una vez que el arroz esté cocido, añade el azúcar y mezcla bien. Cocina durante 5-10 minutos más, removiendo constantemente hasta que el arroz con leche espese a tu gusto.

Retira la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja de la mezcla.

Sirve el arroz con leche en recipientes individuales o en un bol grande.

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 1 hora para servirlo frío. También se puede disfrutar caliente si lo prefieres.