Arrollado único ideal para las fiestas ¡muy sencillo de hacer!
Procedimiento
Prepara el relleno:
Mezcla la carne molida con los huevos crudos, sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y harina. Añade la cebolla rallada, el perejil y el eneldo picados.
Fríe los pimientos en tiras con mantequilla y aceite durante 2 minutos. Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada. Cocina por 2-3 minutos más.
Incorpora las verduras salteadas a la mezcla de carne y remueve hasta integrar.
Extiende la masa:
Coloca la masa de levadura sobre una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo.
Unta la masa con la mezcla de ajo y mantequilla derretida.
Arma el arrollado:
Distribuye el relleno de carne uniformemente sobre la masa, dejando un grosor de 0.5 cm
Añade una capa de huevos rallados y queso.
Enrolla cuidadosamente la masa para formar el arrollado.
Hornea:
Coloca el arrollado en una bandeja con papel de hornear.
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Saca del horno y barniza con una mezcla de huevo, azúcar, mayonesa y salsa de tomate.
Regresa al horno por 10 minutos más.
Presenta y disfruta:
Sirve caliente y acompaña con ensalada o puré de papas.
Consejos
Sabor extra: Añade queso parmesano rallado a la mezcla de ajo y mantequilla para intensificar el sabor.
Variaciones: Puedes sustituir la carne de res por pollo o cerdo molido.
Preparación previa: Puedes armar el arrollado con antelación y refrigerarlo antes de hornearlo.
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