Arrollado de Carne Jugoso
Instrucciones:
Preparar la mezcla de carne:
En un bol grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el pan rallado, los huevos, la leche, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
Amasa bien con las manos limpias o con una cuchara grande hasta integrar todos los ingredientes.
Extender la carne:
Sobre una superficie plana, coloca un trozo grande de papel film o papel encerado.
Extiende la mezcla de carne sobre el papel, formando un rectángulo uniforme de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Rellenar el arrollado:
Si deseas, coloca las rebanadas de queso y jamón (o tocino) sobre la carne, dejando un pequeño borde libre para que no se desborde al enrollarlo.
Enrollar:
Con la ayuda del papel, comienza a enrollar la carne desde un extremo, formando un cilindro compacto.
Sella bien los bordes para que no se abra durante la cocción.
Hornear:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca el arrollado en una bandeja engrasada con aceite de oliva o cubierta con papel para hornear.
Hornea durante 50-60 minutos, rociándolo ocasionalmente con los jugos que suelte para mantenerlo jugoso.
Dorar:
Si deseas una capa dorada, aumenta la temperatura del horno a 200°C (390°F) durante los últimos 10 minutos.
Servir:
Retira el arrollado del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas.
Acompaña con puré de papas, ensalada o vegetales al vapor.
Nota:
Este arrollado es perfecto para reuniones familiares o como plato principal para una cena especial. ¡La jugosidad y los sabores lo harán inolvidable!
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Raciones: 6-8
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