Aquí tienes una receta fácil para pierna de cerdo adobada

1. Prepara el adobo:

Hierve los chiles guajillo y ancho en agua hasta que estén suaves (unos 5 minutos).

Licúalos con el ajo, la cebolla, jugo de naranja, vinagre, orégano, comino, sal y pimienta. Agrega un poco de agua si es necesario para obtener una mezcla espesa.

2. Marina la pierna:

Haz cortes superficiales en la pierna de cerdo para que absorba mejor el adobo.

Unta la pierna con el adobo, asegurándote de cubrirla completamente.

Deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas (o toda la noche, si tienes tiempo).

3. Hornea:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Coloca la pierna en un refractario o bandeja para horno, cúbrela con papel aluminio y hornea durante 2 horas.

Cada 30 minutos, báñala con sus jugos para mantenerla jugosa.

4. Dora la pierna:

Retira el papel aluminio y hornea por 20 minutos más para que quede dorada.

5. Sirve:

Sírvela caliente acompañada de ensalada de manzana, puré de papa o arroz.

¡Esta pierna de cerdo es una opción deliciosa y muy festiva!