APRENDE a preparar POLLOS ASADOS AL CARBÓN en casita

Ingredientes para el adobo

Media cebolla
5 dientes de ajo
8 chiles guajillos
2 chiles anchos
1/2 barrita de achiote que son 50 grms aprox.
Media tazita de vinagre blanco o de manzana

Coloca en un sartén un poco de manteca o aceite y sofríe la cebolla troceada junto con los dientes de ajo, ya sofreidos agrega los chiles guajillos limpios sin semillas ni venas. Dejalos unos 3 minutos revolviendo de vez en cuando. Cuando ya esten bien guisados agrega una tazita de agua para suavizar los chiles y deja que hierva todo unos 3 minutos. Apaga y deja que se enfrie un poco.

Vas a Llevar todo a la licuadora junto con el achiote, el vinagre y una cucharadita de sal y licua hasta obtener una mezcla finita espesa.

Cuando hayan pasado las 2 horas de que el pollo ya se marino, vas a cubrir todo el pollo con el adobo. Ayudate con una brochita si lo prefieres. Debes cubrir todo el pollo que quede bien coloradito, tapalo con alguna bolsa o tapadera y deja marinar otra hora para que el sabor penetre en el pollo.

Ahora si es momento de prender el carbon y acomosa los pollos primero por la parte de donde se abrieron y los dejaras asar por una media hora y luego lo volteas y dejaras asar otra media hora. O hasta que el pollo este bien cocido por dentro.

OJO las brasas no deben estar muy fuertes, para que el pollo no se queme por fuera y quede crudo por dentro.
Y listo, puedes acompañar con una ensalada de repollo y zanahoria tipo kentoky y un arroz rojo.
Nombre…Una cosa deliciosa!!!