Una masa, cuatro sabores de galletas de levain 
Aprende a hacer galletas Levain al estilo Nueva York en cuatro deliciosos sabores, ¡todo de una receta de masa de galletas!
Ingredientes:
190 g de mantequilla fría sin sal (190g)
135 gms de azúcar morena
135 g de azúcar blanco
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
355 g de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear (4g)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (4g)
1 cucharadita de sal (5g)
Complementos de sabor:
Sabor Clásico:
1/4 de la masa (330g)
1/3 taza de nueces picadas (40g)
1/3 taza de chispas de chocolate (50g)
Sabor Biscoff:
1/4 de la masa (330g)
1/4 de taza de Biscoff para untar (50g)
1/2 taza de galletas Biscoff trituradas (60g)
Sabor Matcha:
1/4 de la masa (330g)
2 cucharaditas de polvo matcha (8g)
1/3 taza de chispas de chocolate blanco (50g)
Doble sabor a chocolate:
1/4 de la masa (330g)
2 cucharadas de cacao oscuro en polvo (12g)
1/2 taza de chispas de chocolate (75g)
1/3 taza de nueces picadas (50g).