ANTICUCHOS DE POLLO CON CHIMICHURRI

 INSTRUCCIONES:
PASO 1: MARINAR EL POLLO
– En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, el comino, el ajo picado, la sal y la pimienta. Agrega los cubos de pollo y mezcla bien para que se cubran uniformemente. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

PASO 2: PREPARAR EL CHIMICHURRI
– En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado, el perejil, el orégano, el pimiento rojo triturado (si lo usas), la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva.

PASO 3: ENSARTAR Y COCINAR
– Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Ensarta los cubos de pollo en los palitos de brocheta.
– Cocina las brochetas en la parrilla durante unos 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.

PASO 4: SERVIR
– Sirve las brochetas de pollo calientes, acompañadas del chimichurri para mojar.

Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Marinado: 30 minutos | Tiempo de Cocción: 12 minutos | Tiempo Total: 52 minutos | Porciones: 4