Preparación:
En un bowl colocar las harinas y mezclar
Añadir los huevos y la miel, e integrar bien con las harinas
Incorporar la stevia y la esencia de vainilla, y mezclar hasta obtener una masa homogénea y moldeable
Pasar la masa a una mesada enharinada y estirarla con un palote
Cortar las tapitas con un molde redondo y colocarlas en una placa para horno engrasada y enharinada
Hornear a temperatura media durante 15 minutos
Retirar, dejar enfriar y rellenar con el dulce elegido
Pasar los bordes por coco rallado y servi
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